Preparation Method

• வாத்துக்கறியுடன் மஞ்சள்தூள் கலந்து புரட்டி வைக்கவும்.
• மிளகாய், சோம்பு, மிளகு, இஞ்சி, பட்டை, கிராம்பு, சுக்குப்பொடி இவற்றை அரைத்துக் கொள்ளவும்.
• வாணலியில் இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் அரைத்த மஸாலா போட்டு மிதமான தீயில் வைத்து நன்றாக வதக்கிக் கொள்ளவும்.
• அதன்பின் கறியைப் போட்டு வதக்கி, கறி வேகுவதற்கு தேவையான தண்ணீர் ஊற்றி, உப்பு சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
• கறி வெந்து, சிவந்து, மஸாலா முழுவதும் கறி மீது படர்ந்ததும் இறக்கி பரிமாறவும்.