Preparation Method

• முட்டையை வேக வைத்து, ஓடு நீக்கி, அங்கங்கே கீறல்கள் போட்டு வைக்கவும்.
• வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாயை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• தேங்காய்த்துறுவல், சோம்பு இவற்றை வழுவழுப்பாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.
• வாணலியில் இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் வெங்காயம், தக்காளி, கறிவேப்பிலை போட்டு வதக்கவும்.
• அதன்பின் அரைத்த மஸாலா, மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள்தூள் இவற்றைப் போட்டு நன்றாக வதக்கவும்.
• சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து, உப்பு போட்டுக் கிளறவும்.
• முட்டைகளைப் போட்டு 5 நிமிடம் ஆனதும் இறக்கி, பரிமாறவும்.