Preparation Method

• முட்டையை வேக வைத்து, ஓடு நீக்கி, அங்கங்கே கீறல்கள் போட்டுக் கொள்ளவும்.
• வெங்காயத்தை உரித்துக் கொள்ளவும்.
• பச்சை மிளகாய், மிளகாய்த்தூள், வெங்காயம், பூண்டு, சோம்பு, மஞ்சள்தூள் இவற்றை அரைத்துக் கொள்ளவும்.
• தேங்காயை துறுவி பால் எடுத்துக் கொள்ளவும்.
• வாணலியில் இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் பட்டை, கிராம்பு, சீரகம் போட்டு தாளித்து அரைத்த மஸாலா போட்டு வதக்கவும்.
• மஸாலா நன்றாக வதங்கியதும் தேங்காய்ப்பால் ஊற்றி, உப்பு சேர்த்து கிளறவும்.
• குருமா, கெட்டியானதும் முட்டைகளை போட்டு, கிளறி இறக்கி பரிமாறவும்.